新店オープニングメンバーとして
熱々のスープがあふれる自慢の小籠包と、素材の旨みを引き出した
本格中華料理を届け、「おいしい！」という感動を一緒につくりましょう。

中華料理長・点心長（経験者採用）
■料理長
調理業務全般と厨房の運営、衛生管理をお任せします。
料理の味や品質を守りながら、スタッフの育成や原価管理を
通じてお客様に満足いただける料理を提供する仕事です。
・仕込み、調理、盛り付け、提供前の品質確認
・味付け、盛り付け、提供スピードの管理
・食材の発注、在庫管理、ロスの削減
・食材原価の管理と改善
・厨房内の衛生管理、清掃、設備の点検
・調理スタッフへの技術指導と育成
・厨房スタッフのシフト作成、役割分担、人員配置
・ホールや店長との連携による店舗運営の改善
・季節メニューや新商品の提案

■点心長
小籠包をはじめとする点心の製造と点心部門の運営・管理を
お任せします。
生地や餡の仕込みから包み、蒸し上げまで品質を管理し
スタッフの育成を通じて、安定した味と技術を守る仕事です。

・生地や餡の仕込み、小籠包などの点心製造
・包み方、形、大きさ、重量の確認と管理
・蒸し時間、温度、提供タイミングの管理
・食材の発注、在庫管理、ロスの削減
・食材原価の管理と改善
・作業場の衛生管理、清掃、器具の点検
・点心スタッフへの技術指導と育成
・点心スタッフのシフト作成、役割分担、人員配置
・料理長やホールとの連携による製造量の調整
・季節商品や新しい点心の提案

■中華調理・点心製造の両方に対応できる方は
経験・技術を考慮し、給与面で優遇いたします。

月給 38万137円以上

◆固定残業代あり： 35 時間分、 7 万 6752 円   超過分は別途支給します

◆昇給あり

◆支払い方法：月1回

◆交通費:一部支給

上限3万円

6か月

※試用期間の給与、シフトは通常期間と同条件となります。

◆総武線 中野駅 徒歩 3分

長期（3ヶ月以上）

変形労働時間制

週5日 、 1日8時間以上

9:30～23:30の間で早番・遅番のシフト制
※1日の勤務時間 10時間程度
※実働時間・休憩時間はシフトにより異なります。
※終電の時間を考慮してシフトを調整します。

【休日・休暇】
・月8日休み
・年間特別休暇4日
・有給休暇（付与日数は勤続年数等による／最大20日）

月 、 火 、 水 、 木 、 金 、 土 、 日 、 土日祝勤務

喫煙可能区域での業務なし
施設内喫煙所あり

-社宅あり　３万円
-社員：社内割引40%OFF
-アルバイト： 社内割引20%OFF
-交通費支給（月3万円まで）
-社会保険完備
-制服貸与
-結婚・出産祝い金
-慶弔見舞金
-研修制度（コンプラ研修・衛生管理）

当社では全国のホテル・リゾートを社員価格で利用できます。
社員もアルバイトも平等に利用できます。
休日の旅行や帰省、家族とのお出かけにも使える福利厚生です。
ビジネスホテルは10％OFF、リゾートホテルは20％OFFで利用できます。
出張はもちろん、家族旅行やプライベート旅行でもご利用いただけます。
-ビジネスホテル宿泊10％OFF
-リゾートホテル宿泊20％OFF
-全国200施設以上対象
-年会費・登録料無料

WEB応募または、お電話で受け付けております。

ご応募をいただきました後、採用担当よりご連絡をいたします。

070-3245-8881

◆受付時間

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研修：新宿住友ビル店で行います。